Un moule rond de 9 po offre 63,6 po² de surface, presque autant qu'un moule carré de 8 po (64,0 po²) ; un plat de 9 × 13 po en offre 117,0.
| Moule | Profondeur (po) | Surface (po²) | Surface (cm²) | Volume (tasses) | Volume (L) | Équivalent le plus proche en surface |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Moule rond de 6 po (15 cm) | 2,00 | 28,3 | 182 | 3,9 | 0,93 | Moule à pain de 8,5 × 4,5 po (22 × 11 cm) (+35 %) |
| Moule rond de 8 po (20 cm) | 2,00 | 50,3 | 324 | 7,0 | 1,65 | Moule à pain de 9 × 5 po (23 × 13 cm) (-10 %) |
| Moule rond de 9 po (23 cm) | 2,00 | 63,6 | 410 | 8,8 | 2,08 | Moule carré de 8 po (20 cm) (+1 %) |
| Moule rond de 10 po (25 cm) | 2,00 | 78,5 | 507 | 10,9 | 2,57 | Plat de 11 × 7 po (28 × 18 cm) (-2 %) |
| Moule carré de 8 po (20 cm) | 2,00 | 64,0 | 413 | 8,9 | 2,10 | Moule rond de 9 po (23 cm) (-1 %) |
| Moule carré de 9 po (23 cm) | 2,00 | 81,0 | 523 | 11,2 | 2,65 | Moule rond de 10 po (25 cm) (-3 %) |
| Plat de 11 × 7 po (28 × 18 cm) | 2,00 | 77,0 | 497 | 10,7 | 2,52 | 2 × Moule à pain de 8,5 × 4,5 po (22 × 11 cm) (-1 %) |
| Plat de 13 × 9 po (33 × 23 cm) | 2,00 | 117,0 | 755 | 16,2 | 3,83 | 2 × Moule rond de 9 po (23 cm) (+9 %) |
| Plaque de 15 × 10 po (38 × 25 cm) | 1,00 | 150,0 | 968 | 10,4 | 2,46 | 2 × Plat de 11 × 7 po (28 × 18 cm) (+3 %) |
| Plaque de 18 × 13 po (46 × 33 cm) | 1,00 | 234,0 | 1 510 | 16,2 | 3,83 | 2 × Plat de 13 × 9 po (33 × 23 cm) (0 %) |
| Moule à pain de 8,5 × 4,5 po (22 × 11 cm) | 2,75 | 38,3 | 247 | 7,3 | 1,72 | Moule à pain de 9 × 5 po (23 × 13 cm) (+18 %) |
| Moule à pain de 9 × 5 po (23 × 13 cm) | 3,00 | 45,0 | 290 | 9,4 | 2,21 | Moule rond de 8 po (20 cm) (+12 %) |
Comment c'est calculé
La surface vaut π × r² pour les moules ronds et longueur × largeur pour les autres ; le volume vaut surface × profondeur, rempli à ras bord avec des parois droites, donc la capacité réelle est un peu plus faible. La colonne d'équivalence trouve le moule, ou la paire de moules, dont la surface est la plus proche, pour garder la même épaisseur de pâte et le même temps de cuisson.
FAQ
Puis-je cuire une recette de 9 × 13 po dans deux moules ronds ?+
Oui : deux moules ronds de 9 po donnent à peu près la même surface. Vérifiez la cuisson quelques minutes plus tôt.
Faut-il égaler la surface ou le volume ?+
Égalez la surface pour garder la même épaisseur de pâte et le même temps de cuisson ; égalez le volume quand le moule doit être rempli à un niveau précis, comme pour les pains.