Un molde redondo de 9 pulgadas tiene 63,6 pulg² de superficie, casi lo mismo que uno cuadrado de 8 pulgadas (64,0 pulg²); una fuente de 9 × 13 tiene 117,0.
| Molde | Profundidad (pulg) | Superficie (pulg²) | Superficie (cm²) | Volumen (tazas) | Volumen (L) | Equivalente más cercano en superficie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Molde redondo de 6 pulg (15 cm) | 2,00 | 28,3 | 182 | 3,9 | 0,93 | Molde de pan de 8,5 × 4,5 pulg (22 × 11 cm) (+35 %) |
| Molde redondo de 8 pulg (20 cm) | 2,00 | 50,3 | 324 | 7,0 | 1,65 | Molde de pan de 9 × 5 pulg (23 × 13 cm) (-10 %) |
| Molde redondo de 9 pulg (23 cm) | 2,00 | 63,6 | 410 | 8,8 | 2,08 | Molde cuadrado de 8 pulg (20 cm) (+1 %) |
| Molde redondo de 10 pulg (25 cm) | 2,00 | 78,5 | 507 | 10,9 | 2,57 | Fuente de 11 × 7 pulg (28 × 18 cm) (-2 %) |
| Molde cuadrado de 8 pulg (20 cm) | 2,00 | 64,0 | 413 | 8,9 | 2,10 | Molde redondo de 9 pulg (23 cm) (-1 %) |
| Molde cuadrado de 9 pulg (23 cm) | 2,00 | 81,0 | 523 | 11,2 | 2,65 | Molde redondo de 10 pulg (25 cm) (-3 %) |
| Fuente de 11 × 7 pulg (28 × 18 cm) | 2,00 | 77,0 | 497 | 10,7 | 2,52 | 2 × Molde de pan de 8,5 × 4,5 pulg (22 × 11 cm) (-1 %) |
| Fuente de 13 × 9 pulg (33 × 23 cm) | 2,00 | 117,0 | 755 | 16,2 | 3,83 | 2 × Molde redondo de 9 pulg (23 cm) (+9 %) |
| Bandeja de 15 × 10 pulg (38 × 25 cm) | 1,00 | 150,0 | 968 | 10,4 | 2,46 | 2 × Fuente de 11 × 7 pulg (28 × 18 cm) (+3 %) |
| Bandeja de 18 × 13 pulg (46 × 33 cm) | 1,00 | 234,0 | 1510 | 16,2 | 3,83 | 2 × Fuente de 13 × 9 pulg (33 × 23 cm) (0 %) |
| Molde de pan de 8,5 × 4,5 pulg (22 × 11 cm) | 2,75 | 38,3 | 247 | 7,3 | 1,72 | Molde de pan de 9 × 5 pulg (23 × 13 cm) (+18 %) |
| Molde de pan de 9 × 5 pulg (23 × 13 cm) | 3,00 | 45,0 | 290 | 9,4 | 2,21 | Molde redondo de 8 pulg (20 cm) (+12 %) |
Cómo se calcula
La superficie es π × r² en los moldes redondos y largo × ancho en los demás; el volumen es superficie × profundidad, lleno hasta el borde con paredes rectas, así que la capacidad real es algo menor. La columna de equivalencia busca el molde, o par de moldes, de superficie más cercana, para mantener el grosor de la masa y el tiempo de horneado.
FAQ
¿Puedo hornear una receta de 9 × 13 en dos moldes redondos?+
Sí: dos moldes redondos de 9 pulgadas dan casi la misma superficie. Revise la cocción unos minutos antes.
¿Hay que igualar superficie o volumen?+
Iguale la superficie para mantener el grosor de la masa y el tiempo de horneado; iguale el volumen cuando el molde se llena hasta un nivel fijo, como en los panes.