Merma de peso por secado del grano
Calculadora

La merma es la pérdida de peso que ocurre cuando el grano se seca desde un contenido de humedad más alto hasta un objetivo (a menudo la humedad estándar de mercado), ya que quitar agua quita peso, no solo volumen. Por eso 100 toneladas de grano húmedo nunca se convierten en 100 toneladas de grano seco.

Porque el porcentaje de humedad se mide respecto al peso húmedo total, no a la materia seca, la merma debe calcularse con la fórmula estándar de merma que considera cómo cambia el porcentaje en base húmeda a medida que se retira el agua. Una resta ingenua de los porcentajes de humedad subestima la pérdida real de peso.

No exactamente — los acopios suelen aplicar un «factor de merma» o cargo de manejo adicional más allá de la pura pérdida física de humedad, en parte para cubrir sus propios costos de manejo y el riesgo del secado. Verifica siempre el esquema de merma de tu comprador específico en lugar de suponer que coincide con el cálculo físico puro.

Dado que el pago se basa en el peso seco a humedad estándar, entregar grano más húmedo significa un descuento de merma mayor y, por lo tanto, menos peso pagable, aunque el camión se haya cargado con el mismo tonelaje húmedo. Secar el grano en la finca antes de la entrega puede reducir este descuento si el costo de secado es menor que los cargos de merma y secado del acopio.

Una vez que el grano está en el nivel de humedad estándar objetivo o por debajo, no hay merma que calcular — la fórmula de merma solo aplica al pasar de una humedad mayor hacia ese estándar. El grano entregado ya en o bajo la humedad estándar se paga según su peso real entregado.